Jommakan: Ketam Masak Lemak

-
Hai guys..

Hari ni nak share masak lemak ketam yang mudah, malas nak membebel banyak.. Jom masak!

Bahan utama: 

Ketam  x 8 ekor
Santan

Bahan Kisar :

Bawang merah x 2 biji
Bawang putih x 4 ulas
Serai  x  3 batang
Kunyit hidup x  1 sebesar ibu jari
Serai x  3 batang
Cili padi  x Ikut tahap kepedasan

Bahan hiasan:

Daun kunyit

Bahan Rahsia:

Asam keping


Cara Masak :

1. Siang ketam:  Cara cara menyiang boleh semak dkat you tube atau blog. Mudah sahaja yang penting kena tahu jantina ketam supaya masa menyiang kita tak terbuang telur dia skali. Mudah sangat nak siang ketam. Selepas siang kita boleh bahagi dua badan ketam supaya mudah dimakan nanti seperti dalam gambar . Dalam video ini ada 8 ekor ketam. Wow! Berketam aku masa nak siang guys.

Image result for jenis ketam jantan betina
Gambar dari Mingguan Wanita
https://www.mingguanwanita.my/sebelum-nak-beli-ini-8-tip-nak-pilih-ketam-yang-segarmanis-banyak-isi/

2. Kisar bahan bahan. Tips untuk mereka yang tidak mempunyai blender boleh je guna batu lesung untuk menumbuk. Tujuan kita blend bahan bahan itu tadi adalah untuk dapatan rasa aroma dari smua bahan bahan itu selain memekatkan rasa kuah masak lemak kita. Mudah. Selama ni belum lagi aku nampak orang iris bahan bahan untuk masak lemak.

3. Tumis tanpa minyak: Bahan bahan yang dikisar ditumis. Semasa menumis masukkan BAHAN RAHSIA kita asam keping. Tujuan : Nak hilangkan rasa hanyir yang ada pada ketam. Setelah mengelegakk, masukkan ktam kita tadi. Untuk masa ini masukkan sedikit santan CAIR dan api dibuka kecil ( Campurkan santan pekat + segelas air). Gaul perlahan supaya isi ketam tidak tertanggal dari cengkerang dia.

Video dari youtube channel saya sendiri. Untuk lebih mudah boleh tengok video ini. 

4. Masukkan daun kunyit untuk dapatkan rasa yang lebih sedap. Potong ikut suka. Kalau nak carik pun boleh nak buat bentuk apa apa pun boleh. Suka hati.

5. Ketam hampir masak. Masukkan santan pekat dan pastikan api dibuka sedarhana. Pastikan santan kita tidak pecah dan tidak terlalu mendidih. Tips untuk kuah masak lemak kita pekat dan terpikat. Wow! Jangan lupa tambah garam ye. Untuk perasa. Lebihkan garam supaya ras masin kuah + nasi akanmembuatkan si pemakan jatuh hati. Sekian perkongsian!

BOLEH CUBA.


Teka teki: Banyak banyak ketam, ketam apa yang bukan untuk dimakan?








Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Sup Ayam Tanpa Minyak

-
Hello  Assalammualaikum. Resepi Sup Ayam Tanpa Minyak !  Bahan Mentah : Ayam mentah : siap dicuci dan dibersihkan lemak2 ayam . Halia : sebesar ibu jari kalau guna 1/2 ayam  Bawang Putih dan Bawang Besar : Potong terpulang pada sedap mata memandang. Rempah sup ( Nak guna silakan , tak nak guna pun tak apa)  Kentang  Lobak merah ( Carrot oren tu huhu)  Daun sup . Cara masak Sup Ayam Campak Campak :  Pertama sekali , mestilah panaskan periuk .  Air dua cawan , masukkan kedalam periuk tadi . Tunggu air didih masukkan bawang putih , bawang merah dan halia yang siap diptong. bila bahan tadi dah didih dan naik bau masukkan kentang yang dipotong.  selepas kentang macam dah empuk ( lembik / boleh makan lah ) test guna garpu cucuk dia sikit  Then masukkan lobak merah .  Masukkan Ayam dan garam secukup rasa .  Tutup dan tunggu mendidih ..then siap boleh makan ! Tips sup ayam sedap   Mas...
Baca lagi

Pengalaman Part-time Housekeeper Sejak Tingkatan 3.

-
Imej
Terasa nak kongsi pengalaman kerja sambilan sejak 15 tahun. Dulu awal awal aku mula buat kerja sambilan atau part time masa umur 15 tahun. Masa tu aku tingkatan 3. Awal awal dulu memang tak terasa nak part time cuma terikut-ikut kakak dengan abang je. Masa cuti sekolah panjang dulu tak ada kelas tuisyen jadi memang bosan cuti duduk duduk rumah. Jadi, mintak izin mak abah untuk part time, tup tup boleh... Bila boleh tu, part time dekat tempat kerja mak la. Hotel Equatorial as houskeeper.  Masa tu umur paling muda kerja masuk hotel ( Malaysian) 15 tahun. Department housekeeping tu memang tahu dan kenal lah dengan mak aku jadi like dikenalilah.... hahahahha.  Pengalaman pertama kali kerja part time masa tu memang penat gila. First day kerja terus demam 3 hari sebab sengal sengal badan sebab tak biasa kan. Jadi memang terus off 3 hari. Masa tu memang gelakkan diri sendiri sebab baru kerja first day dah off 3 hari. Malu gila kot.  Then lepas...
Baca lagi

Cara Membuat Kimbap Sedap Mudah

-
Imej
Hi sis/bro.  Hari ni terasa nak tulis resepi buat kimbap senang dan sedap. Dulu masa join exchange program dekat korea memang suka join benda yang orang jarang buat . Jadi, masa tu ada program cooking class. Kita pun join la. Masa dekat situ memang best sebab ada 6 menu dia ajar serentak. My teams kena assigned buat kimbap! Yes! Masa ni tangan buat kimbap lepas siap pergi meja meja team lain untuk makan makanan dia masak. Bila time jamuan makan malam sebenar, semua makanan kita dah rasa, jadi duduk tepi lounge sambil pegang jus and hayati suasana je ... Hahahaha Nostalgia sangat! Ok jom mula! Ini gambar songsengnim ~ yang ajar buat kimbap tu. Tengoklah bahan bahan dia. Mudah dan simple je.  Untuk yang tak tahu bezakan kimbap dan sushi meh saya bagi tahu. sushi dan kimbap bezanya hanya pada rasa. Rasa nasi dia. Kalau kimbap rasa dia more to sesame seed/oil tapi sushi dari jepun more to rasa manis / masam . Bahan Bahan yang Diperlukan.  Meja tu kita d...
Baca lagi